Ich habe für euch die neue, kostenlose sweetpaul.de/App getestet, die viele tolle Backrezepte
mit Videos und Schritt-für-Schritt-Anleitungen beinhaltet -
ideal zum einfachen Nachbacken!
Ich habe mich durch die Vielzahl von Rezepten gewühlt und mir erstmal (!) eines zum Testen ausgesucht, das perfekt in die Jahreszeit passt...
- 2 Äpfel (Elstar)
- 100 g weiche Butter
- 75 g Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 Ei
- 90 ml Apfelsaft
- 90 g Vanillejoghurt
- 225 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- Prise Salz
- etwas Puderzucker
Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Butter mit Zucker und Zimt schaumig rühren.Anschließend Ei, Apfelsaft und Joghurt dazugeben.
Mehl mit Backpulver und Salz mischen und anschließend in den Teig sieben und mit einem Küchenschaber oder Holzlöffel unterheben.
Zum Schluss die Äpfel ebenfalls unterheben.
Die Mulden einer Muffinform fetten und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Die Form im unteren Drittel des Ofens etwa 20 - 25 Minuten backen (Stäbchenprobe!)
Muffins in der Form auskühlen lassen und anschließend mit etwas Puderzucker bestäuben.
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